Mineralstoffe, mehr als Bestandteil von Körpergeweben

März 7, 2017
  • Mineralstoffe sind chemische Substanzen, welche an vielen biochemischen und physiologischen Vorgängen beteiligt und für die Aufrechterhaltung einer normalen Funktionsweise unseres Körpers wichtig sind.
  • Mineralstoffe sind Bestandteil von Körpergeweben und Zellen, beteiligt am Aufbau von Wirkstoffen und Hormonen, notwendig für die Regulierung des Wasser- und Elektrolythaushalts sowie für die Weiterleitung und Beantwortung von Reizen.
  • Bei der Unterteilung nach Aufgaben unterscheidet man zwischen Bau- und Reglerstoffen. Clacium, Phosphor und Magnesium zählen zu den Baustoffen. Iod, Natrium, Kalium, Eisen und Chlor gehören zu den Reglerstoffen. Sie wirken z.B. in enzymatischen Reaktionen. Einige Elemente besitzen allerdings Bau- und Regeleigenschaften zugleich. So ist Phosphor am Aufbau von Knochen und Zähnen und zugleich an der Regulation des Säure-Basen-Haushalts beteiligt.

Nun im Einzelnen:

Calcium

  • Vorbeugung und Behandlung eines Calciummangels z.B. Osteoporose
  • Behandlung einer Tetanie (Übererregbarkeit der Muskulatur bei Calciummangel)
  • erhöhter Bedarf während Schwangerschaft und Stillzeit
  • Aufbau von Knochen und Zähnen
  • Mitwirkung bei der Regulation des Herzschlags, der Blutgerinnung und Muskelkontraktion
  • Beteiligt an Erregbarkeit von Nerven und Muskeln
  • Fördert Aktivierung von Enzymen
    • Enthalten in: Milch, Milchprodukten, Gemüse, (besonders Grünkohl, Broccoli), Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten

Magnesium

  • Unterstützt Aufbau von Sehnen und Knochen
  • Unterstützt normale Funktion von Nerven und Muskeln sowie normalen Herzrhythmus
  • Aufrechterhaltung eines normalen Stoffwechsels
  • Weiterleitung von Nervenimpulsen
  • erhöhter Bedarf während Stillzeit, Hitzearbeit, Leistungssport und Stress
    • Enthalten in: Gemüse, Fleisch, Milch, Hülsenfrüchten, Beerenobst, Bananen

Phosphor

  • Beteiligt am Aufbau des Skeletts
  • wichtiger Baustein
    • Enthalten in: Milch, Milchprodukten, Getreide, Fleisch, Fleischwaren, Backpulver

Natrium

  • wichtige Rolle im Wasser- und Elektrolythaushalt
  • wichtig für Muskelarbeit
  • erhöhter Bedarf bei starkem Schwitzen, Durchfall oder Erbrechen
    • Enthalten in: Kochsalz, Brot, und anderen Backwaren, Käse, Wurstwaren

Kalium

  • wichtige Rolle im Wasser- und Elektrolythaushalt
  • wichtig für Muskelarbeit
  • Erhöhter Bedarf bei Erbrechen und starkem Durchfall sowie bei der Behandlung mit Abführmitteln
    • Enthalten in: Bananen, Kartoffeln, Trockenobst, Aprikosen, Gemüse (Spinat, Broccoli), Hülsenfrüchten